Кулинария — просто

Говядину заливают холодной водой и на сильном огне доводят до кипения, снимают пену, уменьшают нагрев, кладут фасоль и, варят при слабом кипении. Когда мясо и фасоль станут мягкими, кладут нарезанный кубиками картофель. Похожие статьи: Шурпа‑чабан (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Кийма‑шурпа (суп) Суп с фасолью Борщ с фасолью Каурма‑шурпа (суп) Мастава (суп) Жаркое домашнее […]

Толстую кишку тщательно промывают, начиняют фаршем и варят колбасу в течение 20 минут. Фарш готовят из крови, молока, мелко нарезанного репчатого лука и жира. Похожие статьи: Колбаса кровяная Запеканка кровяная Вареники с печенью и салом Хасып (баранья колбаса с ливером) Блины с кровью Печень фаршированная Виртырем Колбаска мясная Колбаса печеночная Помидоры фаршированные

Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промывают, начиняют фаршем и перевязывают через каждые 10–15 см, чтобы не вытекал сок. Затем колбаску варят в течение 20–25 минут. Подают горячей. Фарш готовят так: Похожие статьи: Солянка сборная мясная, приготовленная на сковороде Колбаса кровяная Окрошка мясная Солянка сборная мясная Барак‑чучвара (пельмени ) Биточки по‑селянски Беляши Котлеты полтавские Пельмени с […]

Конину нарезают мелкими брусочками и припускают в сливочном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком и специями до готовности. Затем мясо перемешивают с горячей отварной Похожие статьи: Мясо кисло‑сладкое Чумза лагман (дунганская лапша) Мясо, тушенное с луком Чулент (мясо, запеченное с кашей и фасолью) Коми борщ Мясо по‑казахски (бешбармак ) Лапша грибная Говядина, тушенная с […]

Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Похожие статьи: Лапша тувинская Лапша грибная Чумза лагман (дунганская лапша) Суп‑лапша домашняя с мясом Лапша густая Ош‑туглама (мясо с рисом) Лапша дунганская (особого заказа) Лапша домашняя с курицей Нарын […]

Свежую зеленую капусту (лахона) погружают в кипяток на 1–2 минуты. Для фарша мясо вместе с луком и чесноком пропускают через мясорубку, добавляют к нему сырой рис, томат пюре, Похожие статьи: Толма с капустой Оджахури «Батуми» Толма эчмиадзинская Толма аштарикская Толма из лука Голубцы с мясом по‑украински Картофель, фаршированный мясом Капуста тушеная Жаркое домашнее Борщ грибной

Говяжье мясо нарезают кусочками по 20–25 г, заливают водой и тушат. Орехи пропускают дважды через мясорубку, репчатый лук мелко шинкуют и кладут все это в мясной бульон, добавляют чеснок, зелень кинзы, Похожие статьи: Чашушули Жаркое говяжье по‑еврейски Оджахури «Батуми» Ашшы сорпа (суп) Толма «Батуми» Вареники с мясом Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Суп с мукой Ореховый […]

Говяжью вырезку нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают солью, перцем и жарят до полуготовности. Затем добавляют нарезанный кружочками картофель, продолжают жарить вместе с мясом, Похожие статьи: Мочанка Толма «Батуми» Манпар (рванцы с мясом) Чашушули Ашшы сорпа (суп) Яхни Мастава суп Нарханги Азу по‑татарски Хачапури «Батуми»

Говяжью вырезку нарезают кусочками по 25–30 г, добавляют соль, перец, перемешивают и обжаривают до полуготовности. Затем добавляют шинкованный репчатый лук и продолжают тушить. Похожие статьи: Яхни Харчо из курицы с орехами Сациви из птицы Ореховый соус Суп по‑кавказски Харчо по‑грузински Оджахури «Батуми» Котлеты полтавские Толма «Батуми» Схторац (котлеты)

Баранью грудинку обжаривают целым куском, затем отделяют кости, перчат, солят и припускают до готовности в небольшом количестве бульона с добавлением пассированного лука, фруктов, очищенных вареных каштанов и тмина. Похожие статьи: Джуджа (плов с цыпленком) Лоби‑чилов (плов) Плов с каурмой Шам‑кебаб (плов) Балыг (плов) Сабза‑каурма (плов) Плов с цыпленком по‑азербайджански Тас‑кебаб (плов) Али‑мусамба (плов) Ширин (плов)