Вы просматриваете:
Главная >Записи с меткой ‘
баранина’
Подготовленную баранину нарезают кусками по 100–150 г, заливают холодной водой, доводят до кипения и снимают пену. Кладут мелко нарезанные морковь, сладкий перец, соль и продолжают варить до готовности. Похожие статьи: Этли унаш Шурбо (суп с горохом) Шашлык по‑карачаевски Кавурдок (жаркое) Говядина духовая Мастава (суп) Гордош шорпа Суп с рисом и болгарским перцем Шорпа (суп) Бозбаш тушинский […]
Метки: баранина, Карачаево‑Черкесская кухня, мясо, суп
Куски баранины с косточкой заливают холодной водой и варят до полуготовности. Затем кладут картофель и продолжают варить до готовности. Перед подачей заправляют Похожие статьи: Шорпа (суп) Шорпа из вяленого мяса Чорба уваренная Тухлинотт Борщ красный холодный Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Стейк Мастава (суп) Лепс (бульон с картофелем) Капустняк Чъван (абазинский суп)
Метки: баранина, Карачаево‑Черкесская кухня, картофель, мясо, суп
Подготовленные крупные куски баранины промывают и обсушивают салфеткой; кладут на хорошо разогретую сковороду, обжаривают и доводят их до полуготовности. Затем заливают кипящей водой и под крышкой доводят до кипения, после чего огонь уменьшают, кладут крупные головки репчатого лука, соль, Похожие статьи: Гордош шорпа Шорпа из вяленого мяса Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Катыкли […]
Метки: баранина, Карачаево‑Черкесская кухня, картофель, мясо, рис, суп
Мякоть баранины нарезают небольшими кусками по 60–80 г, отбивают, нанизывают на шампур и жарят над раскаленными углями, все время переворачивая шампуры и поливая раствором соли с чесноком и красным перцем. Обжаривают до румяной корочки. Затем перекладывают мясо Похожие статьи: Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Лицуклибжа (мясо в соусе) Тхачупхапх (плов‑лапша по‑адыгейски) Бастурма (маринованный шашлык) Шашлык из баранины […]
Метки: Адыгейская кухня, баранина, лук, мясо, шашлык
Обработанный бараний желудок наполняют сырой бараниной, нарезанной кусочками по 30–40 г, заправляют чесноком, лавровым листом, солят, отверстие зашивают сверху, слегка натирают солью, кладут на противень отверстием вниз и ставят в русскую печь Похожие статьи: Самса (изделие из теста) Вантробянка Ахьюлиха Юц (стравник) с начинкой Эчпочмак (изделие из теста) Ятоза (изделие из теста) Кендюх Ишлеки (изделие из […]
Метки: баранина, желудок, Чувашская кухня
Баранью корейку или окорок маринуют 4–6 часов, затем натирают, солят и обжаривают на сковороде до образования румяной корочки, смазывают сметаной, добавляют пассированные коренья и ставят в духовой шкаф. Похожие статьи: Пелюхи Кавурдак (жареное мясо) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Крымские чебуреки Лицуклибжа (мясо в соусе) Ош‑туглама (мясо с рисом) Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Мясо по‑казахски (бешбармак ) […]
Метки: баранина, мясо, сметана, Удмуртская кухня
В готовый мясной бульон вводят предварительно замоченный горох и варят до готовности. За 7–10 минут до конца варки в бульон закладывают нарезанный мелкими кубиками картофель и нугыли, Похожие статьи: Угро (суп с лапшой) Угро «Таджикистан» Гайнатма Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Бозбаш зимний (суп) Шопо лашка (суп с кислым тестом) Шурбо (суп с горохом) Нахудшурак […]
Метки: баранина, горох, картофель, лапша, суп, Удмуртская кухня
Замешивают тесто как для домашней лапши и разделывают лепешки по 55–60 г. На середину каждой кладут фарш, края лепешек соединяют и защипывают, придавая изделию форму полумесяца. Похожие статьи: Ишлеки (изделие из теста) Самса (изделие из теста) Беляши Манчи (вареники) Эт‑хычин Этли нан (пирожки) Фитчи (пирожки с мясом) Самса по‑казахски Гошнан (пирожки) Кутабы
Метки: баранина, пирожки, Тувинская кухня
Подготовленную баранину пропускают через мясорубку и разводят сливками до густоты теста для оладий. Добавляют мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец, семена тмина, аниса или укропа. Похожие статьи: Плов огурджалинский Ширмоль Бешбармак по‑киргизски Барак‑чучвара (пельмени ) Курник (русский слоеный пирог) Вареники со свежими грибами Манты из кислого теста Манчи (вареники) Беляши Пуца (вареники на […]
Метки: баранина, паштет, сливки, Тувинская кухня
Жирную баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют воду, соль, перец. Полученный фарш кладут на лепешки из пресного теста, приготовленного как Похожие статьи: Буглама кебаб (шашлык на пару) Манты с бараниной (вареники) Манчи (вареники) Турама Шашлык из баранины с курдючным салом Манты из кислого теста Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Асып (рулет) Баранина, […]
Метки: баранина, вареники, мясо, Тувинская кухня