Кулинария — просто

В кипящий процеженный бульон из бараньих косточек кладут баранину, нарезанную мелкими кусочками. Суп варят, пока мясо не станет мягким, и солят. Отдельно готовят тесто для лапши. Замешивают крутое тесто, Похожие статьи: Суп‑лапша домашняя с мясом Нарын (суп) Шулэп (суп‑лапша по‑бурятски) Лапша дунганская (особого заказа) Дательман (лапша дунганская) Колан лашка (рыбная лапша) Чумза лагман (дунганская лапша) […]

Рис, отваренный в подсоленной воде, окрашивают водным настоем шафрана и заправляют сливочным маслом. Баранину нарезают кусочками по 10–15 г, обжаривают, Похожие статьи: Плов с бараниной по‑азербайджански Али‑мусамба (плов) Чикиртма (плов по‑азербайджански) Плов огурджалинский Аришта‑плов Плов с каурмой Казанский плов Манты с бараниной (вареники) Палау (плов по‑казахски) Палау‑лобо (плов с редькой)

Перебранный и промытый рис отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, обдают горячей водой и дают ей стечь. Жирную баранину или говядину мелко нарезают, добавляют к ней отварной рис, мелко нарезанный лук, перец, соль, небольшое количество сливочного масла Похожие статьи: Эчпочмак (изделие из теста) Перемячи с мясом Губадия с мясом Самса уйгурская (пирожки) Суп с […]

Баранину нарезают кусочками весом по 40–50 г и слегка обжаривают. Разрезанный на половинки картофель обжаривают до полуготовности, нашинкованный репчатый лук пассируют, чернослив промывают холодной водой. Похожие статьи: Жаркое по‑крымски Жаркое домашнее Жаркое кисло‑сладкое Жаркоп (жаркое) Жаркое Кавурдок (жаркое) Али‑мусамба (плов) Жаркое по‑молдавски Поджарка Азу по‑татарски

Грудинку баранины, нарезанную кусочками заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену, добавляют по вкусу соль, перец, в конце варки – лавровый лист. Похожие статьи: Лывжа из баранины (тушеная баранина) Шашлык из баранины с рисом Кюкю из баранины Коми борщ Жаркое «Казань» Бозартма из баранины Шашлык по‑таджикски Шашлык из баранины с курдючным салом Чорба из […]

Подготовленную баранину нарезают кусочками по 30–40 г, заливают водой, чтобы она только покрыла их, и тушат до полуготовности, затем добавляют нарезанный кубиками картофель Похожие статьи: Кюкю из баранины Чахохбили из баранины Тыал (тушеная баранина) Чорба из баранины Гивеч из баранины (рагу) Суп грибной с сыром Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Чекдирме (баранина жареная с картофелем […]

Обработанные бараньи головы и ноги промывают, рубят на небольшие части, кладут в котел, заливают холодной водой, добавляют репчатый лук и варят на слабом огне в течение 6 часов, снимая пену. Похожие статьи: Студень говяжий Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой Студень из мяса оленины Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Плов с гречневой крупой […]

Баранину, копченую баранью грудинку и курдючное сало отваривают крупным куском, затем вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Похожие статьи: Нарын (суп) Нарын (суп) Нарын (суп) Ми‑палау Ош‑туглама (мясо с рисом) Солянка по‑казахски Кукурузная шурпа Толстик (грудинка) Хасып (баранья колбаса с ливером) Говурма с белке (баранина с гарниром из теста)

Баранину или говядину нарезают мелкими кусочками, обжаривают до полуготовности. Добавляют нашинкованный репчатый лук и продолжают обжаривать до золотистого цвета. Похожие статьи: Гедлибже (курица в сметанном соусе) Мясо по‑казахски (бешбармак ) Мясо, тушенное с луком Баранина, припущенная в тминном соусе Чулент (мясо, запеченное с кашей и фасолью) Лищеепап (шашлык по‑адыгейски)  Кульчетай (мясо с бульоном) Пыжем силь […]

Готовят мясо костный концентрированный бульон с луком. При подаче кладут отварное мясо. Заправляют черным перцем. Отдельно подают тузлук (чесночный соус) на айране. Похожие статьи: Брусника с толокном Бурчак‑шурпа Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Голубцы с мясом по‑украински Шурпа‑чабан (суп) Кеспе с мясом (суп) Кукурузная шурпа Шурпа‑маш (суп с машем) Каурма‑шурпа (суп) Баранья шурпа с поджаркой