Кулинария — просто

Говядину или молодую конину нарезают брусочками шириной 2 и длиной 4 см, обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат пасту или помидоры, вливают бульон Похожие статьи: Жаркое домашнее Бифштекс по‑татарски Солянка домашняя Картофель жареный с огурцами Бозбаш симанский (суп) Солянка сборная мясная Чай по‑татарски Свинина, жаренная […]

В процеженный кипящий бульон кладут нарезанный кольцами сырой лук и морковь, через 15–20 минут, предварительно подсушенную домашнюю лапшу. Когда лапша всплывет наверх, снимают кастрюлю с огня. Похожие статьи: Лапша тувинская Лапша домашняя с курицей Лапша домашняя Чумза лагман (дунганская лапша) Лапша густая Шулэп (суп‑лапша по‑бурятски) Лапша грибная Суп с рубленым мясом (старинное татарское блюдо) Колан […]

Картофель варят в «мундире» до готовности. Затем очищают и разминают до однородной массы. Отдельно измельчают свежий осетинский сыр и кладут его в картофельную массу, вливают цельное молоко или добавляют сметану, солят и хорошо вымешивают. Тесто готовят так же, как для олибаха. К этому пирогу подают больше сливочного или топленого масла, чем к олибаху. Пшеничная мука […]

Подготовленную баранину нарезают кусочками по 30–40 г, заливают водой, чтобы она только покрыла их, и тушат до полуготовности, затем добавляют нарезанный кубиками картофель Похожие статьи: Кюкю из баранины Чахохбили из баранины Тыал (тушеная баранина) Чорба из баранины Гивеч из баранины (рагу) Суп грибной с сыром Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Чекдирме (баранина жареная с картофелем […]

В отваренную фасоль до полуготовности добавляют нарезанный кубиками картофель, нашинкованный репчатый лук, молоко и варят до готовности. Похожие статьи: Суп с фасолью Борщ с фасолью Дэшхолэпс (суп с фасолью и орехами) Дженчыпс (суп с фасолью и рисом) Борщ холодный с фасолью Бурчак‑шурпа Борщ с фасолью Шавля с фасолью Шницель рижский Пуй ку фасоле (цыпленок с […]

В кипящий костный бульон опускают нарезанный кусочками картофель. После того как бульон снова закипит, кладут нашинкованный лук, нарезанную брусочками и слегка обжаренную печень, Похожие статьи: Картофель, тушенный с печенью и салом Борщ галицкий Вареники с печенью и гречневой кашей Вареники с печенью и салом Борщ львовский Мастава суп Борщ с квашеными яблоками Ми‑палау Борщ с […]

Натертый сырой картофель слегка отжимают и смешивают с овсяной или пшеничной мукой, яйцами, солью. Массу разделывают на круглые лепешки и на середину каждой кладут фарш. Лепешки складывают пополам, придавая изделию форму полумесяца, Похожие статьи: Пельмени грибные Пирожки картофельные с капустой Картофельные оладьи со сметаной Картофельные крокеты с мясом Лежни картофельные Клецки картофельные с мясом Сосна‑шыланкуктымо […]

Очищенный картофель варят в подсоленной воде, затем воду сливают, а картофель обсушивают и протирают. Добавляют сухой протертый жирный творог, растопленное масло, соль. Все хорошо перемешивают. Пресное тесто раскатывают в тонкий пласт, кладут на него фарш и формуют изделия в виде полумесяца, Похожие статьи: Щыл подкогыльо (отваренные пирожки с мясом) Кой‑далян (пирожки круглые с творогом) Туара […]

Свинину нарезают кусочками по 20–30 г. Подготовленные картофель, морковь, репчатый лук нарезают кубиками. В глубокую посуду кладут слой картофеля, на него – свинину, Похожие статьи: Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Картофель, тушенный с печенью и салом Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Картофель, фаршированный мясом Печеня по‑житомирски Калаладика со свининой (запеканка) Картофель молодой […]

Подготовленную свинину пропускают дважды через мясорубку. Картофель и репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Добавляют воду, соль, перец, тщательно перемешивают, формуют котлеты, панируют их в сухарях. Обжаривают с обеих сторон до готовности. Свинина 60, картофель 20, лук репчатый 5, вода 10, специи по вкусу, сухари 10, маргарин для обжарки 5, соль.   Все люди пристёгивают ремень […]