Кулинария — просто

Обмытые баклажаны пекут без жира. Сладкий перец шинкуют и тушат в растительном масле. Очень мелко нарезанный лук посыпают солью, дают полежать час и отжимают. Спелые помидоры протирают через сито. С испеченных баклажанов снимают кожицу, мякоть мелко рубят, Похожие статьи: Сациви из баклажанов Толма летняя Баклажаны жареные с чесночной подливкой Баклажаны печеные с орехами и гранатом […]

Баклажаны, обрезав концы, надрезают вдоль, обдают кипятком и выдерживают в нем 5 минут. Затем выкладывают под пресс на 30–40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке. Оставшиеся продукты соуса разводят слабым раствором уксуса, Похожие статьи: Икра из баклажанов Баклажаны с орехами Баклажаны печеные с орехами и гранатом Сациви из птицы Баклажаны жареные […]

Баклажаны пекут на противне в духовке (без жира), снимают кожицу, мелко рубят, добавляют соль молотый черный перец мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, хорошо перемешивают, соединяют с зернами граната. Похожие статьи: Баклажаны с орехами Баклажаны жареные с чесночной подливкой Сациви из баклажанов Икра из баклажанов Мхали из белокочанной капусты Суп из грецких орехов Овощи с […]

Баклажаны надрезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей воды и варят на слабом огне 20–30 минут (следят, чтобы не разварились). Готовые баклажаны откидывают на дуршлаг, остуживают, отжимают, нарезают вдоль узкими ломтиками. Очищенные грецкие орехи Похожие статьи: Баклажаны печеные с орехами и гранатом Баклажаны жареные с чесночной подливкой Сациви из баклажанов Мхали из белокочанной […]

С кочана капусты удаляют загрязненные листья, вырезают кочерыжку. Разрезают кочан на 2 части и отваривают в небольшом количестве воды. Готовую капусту откидывают на дуршлаг, дают остыть, отжимают и рубят. Очищенные грецкие орехи толкут с чесноком, смешивают с мелко нарезанной пряной зеленью, Похожие статьи: Овощи с ореховым соусом Ореховый соус Баклажаны с орехами Баклажаны печеные с […]

Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки. Купаты обжаривают Похожие статьи: Купаты Купаты на скорую руку Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Харчо по‑грузински Сациви из птицы Чахохбили из баранины Курица, жаренная в ореховом соусе Буглама (баранина, тушенная со специями) Бозартма […]

Мякоть баранины с жиром пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанный лук, зелень кинзы, петрушки и базилика, молотый черный перец, перебранный и промытый рис, соль, все хорошо перемешивают. На баклажанах средней величины делают небольшой долевой надрез, Похожие статьи: Икра из баклажанов Чанахи Баклажаны с орехами Чахохбили из баранины Чахохбили из говядины Мцвади (шашлык в баклажанах) Курица, […]

Мякоть говядины вместе с луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, молотый черный перец, толченые чеснок и стручковый перец, корицу, гвоздику, сырое яйцо, хорошо перемешивают, затем кладут зерна граната или барбариса. Из полученной массы формуют небольшие шарики, Похожие статьи: Купаты Купаты по‑имеретински Баклажаны печеные с орехами и гранатом Хазани хоровац Гуруми Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Чахохбили […]

Сырую свинину пропускают через мясорубку, добавляют рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец и соль. Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок придав им форму подковы, жарят над горячими углями. Похожие статьи: Купаты по‑имеретински Купаты на скорую руку Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Каурма Чанахи Баранина или говядина с фасолью Хаши […]

Порционные куски птицы или дичи обжаривают и тушат с пассерованным луком в томатном соусе, с вином или винным уксусом, соком лимона и зеленью (эстрагон, кинза, петрушка) до готовности. Похожие статьи: Чахохбили из говядины Каурма Чахохбили из баранины Чанахи Баранина или говядина с фасолью Курица по‑менгрельски Гуруми Солянка по‑грузински Сациви из птицы Харчо из курицы с […]