Кулинария — просто

Перебранный и промытый рис отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, обдают горячей водой и дают ей стечь. Жирную баранину или говядину мелко нарезают, добавляют к ней отварной рис, мелко нарезанный лук, перец, соль, небольшое количество сливочного масла Похожие статьи: Эчпочмак (изделие из теста) Перемячи с мясом Губадия с мясом Самса уйгурская (пирожки) Суп с […]

Дрожжевое или сдобное тесто раскатывают в лепешки по размеру сковороды. На смазанную сливочным маслом сковороду кладут лепешку, тесто смазывают маслом и покрывают слоями корта (сушеного творога), отварного риса, пропущенного с луком через мясорубку, поджаренного мяса, снова риса, рубленых Похожие статьи: Щыл подкогыльо (отваренные пирожки с мясом) Вак бэлиш с рисом и мясом Плов «Арарат» Кунтерма […]

Печень разрезают на 2–3 части и обжаривают на масле с мелко нарубленным луком. Рис промывают, обсушивают, слегка поджаривают в масле в сотейнике, затем заливают горячей водой, добавляют пассированный Похожие статьи: Свиная печень с чесноком Печень по-царски Печень шпигованная Печень фаршированная Жаритлымешокш (печень по‑таирски) Печень по‑еврейски Макскастмес (печень тушеная) Печень на рашпере Печень по‑строгановски Куйрык‑баур (печень […]

Рис отваривают и соединяют с кусочками вареной свеклы. Сырые яйца разводят молоком, добавляют соль и перемешивают. Этой смесью заливают рис, Похожие статьи: Заварная капуста со свеклой Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Картофель, запеченный с сыром Рулет мясной из оленины, запеченный с макаронами Картофель, запеченный с коноплей Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой) […]

Укроп перебирают, промывают в холодной воде и отваривают под крышкой. Затем его мелко рубят. Из риса готовят откидной плов и смешивают его с укропом. Из яиц и молока готовят Похожие статьи: Джуджа (плов с цыпленком) Шам‑кебаб (плов) Сабза‑каурма (плов) Али‑мусамба (плов) Парча‑дошалая (плов) Плов с каурмой Аришта‑плов Чикиртма (плов по‑азербайджански) Тас‑кебаб (плов) Плов риза‑кюфта

Баранью грудинку обжаривают целым куском, затем отделяют кости, перчат, солят и припускают до готовности в небольшом количестве бульона с добавлением пассированного лука, фруктов, очищенных вареных каштанов и тмина. Похожие статьи: Джуджа (плов с цыпленком) Лоби‑чилов (плов) Плов с каурмой Шам‑кебаб (плов) Балыг (плов) Сабза‑каурма (плов) Плов с цыпленком по‑азербайджански Тас‑кебаб (плов) Али‑мусамба (плов) Ширин (плов)

Мякоть баранины нарезают кусочками по 35–40 г, солят, обжаривают и тушат с небольшим количеством бульона. Затем добавляют промытую сушеную алычу и доводят мясо до готовности. Похожие статьи: Лоби‑чилов (плов) Аришта‑плов Али‑мусамба (плов) Плов по‑узбекски (ферганский) Джуджа (плов с цыпленком) Чикиртма (плов по‑азербайджански) Палау (плов по‑казахски) Плов с бараниной по‑азербайджански Сабза‑каурма (плов) Ивитма палов (плов из риса […]

Баранину (корейку) нарезают по 2–3 куска на порцию, обжаривают на сковороде в масле с добавлением репчатого лука, заливают бульоном, солят, перчат, добавляют настойку шафрана и тушат до готовности. Предварительно замоченный Похожие статьи: Плов с каурмой Али‑мусамба (плов) Джуджа (плов с цыпленком) Аришта‑плов Сабза‑каурма (плов) Парча‑дошалая (плов) Плов риза‑кюфта Тас‑кебаб (плов) Шюйюд (плов) Чикиртма (плов по‑азербайджански)

Баранину нарезают на порционные куски, солят и обжаривают на сковороде в масле, добавляют пассированный лук, немного бульона и тушат до готовности. Похожие статьи: Али‑мусамба (плов) Лоби‑чилов (плов) Чикиртма (плов по‑азербайджански) Плов с каурмой Парча‑дошалая (плов) Шюйюд (плов) Шам‑кебаб (плов) Сафаки палов (плов раздельный по‑самаркандски) Плов с бараниной по‑азербайджански Плов с жареной бараниной

Баранину нарезают на порционные куски и обжаривают на сковороде в масле. Затем подливают небольшое количество бульона, добавляют пассированный репчатый лук, промытый чернослив или альбухару (сорт слив), Похожие статьи: Плов с каурмой Лоби‑чилов (плов) Плов риза‑кюфта Чикиртма (плов по‑азербайджански) Плов с жареной бараниной Сабза‑каурма (плов) Парча‑дошалая (плов) Плов с бараниной по‑азербайджански Аришта‑плов Шам‑кебаб (плов)