Кулинария — просто

Рыбное филе нарезают кусочками, кильку и салаку вычищают, обрезают головы и хвосты, грибы и лук нарезают. Подготовленные продукты укладывают в низкую чугунную посуду слоями: Похожие статьи: Гаплама (рыба с овощами) Куриное филе с грибами и сливками Суп из свеклы с грибами Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Балык берек (манты огурджалинские) Сильгу ворм Ишхан‑хашац (тушеная […]

Самые характерные пищевые продукты для эстонской кухни – это молоко, сметана, сливки, творог, простокваша, сыры, рыба, постная и беконная говядина, мясные субпродукты, картофель, брюква, капуста, горох. Похожие статьи: Туркменская кухня Лавровый лист Корица Майоран Чеснок Орегано Суп молочно‑сливочный Суп молочно‑яичный Тимьян Мускатный орех

Картофель нарезают мелкой соломкой. Форму смазывают маслом, кладут в нее слоями лук, картофель, рыбное филе разных сортов, причем нижний и верхний слой должны быть картофельными. Похожие статьи: Салака тушеная Салака маринованная Сильгуд пекикетмес (салака в соусе) Суп из салаки с картофелем Салака с морковью Суп молочно‑рыбный Салат из сельди с картофелем Запеканка из мяса и […]

Освобожденную от голов и хвостов потрошеную кильку вперемешку с мелко нарезанным луком укладывают слоями в смазанную маслом кастрюлю, перчат, солят, плотно закрывают крышкой и запекают Похожие статьи: Салака тушеная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Сильгуд пекикетмес (салака в соусе) Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Балык берек (манты огурджалинские) Суп молочно‑рыбный Форель запеченая Тыал (тушеная баранина) Гаплама (рыба с […]

Подготовленную салаку укладывают слоями в смазанную маслом глубокую сковороду, пересыпая мелко нарезанным зеленым луком и укропом, солят, заливают молоком, предварительно разведя в нем муку, Похожие статьи: Сильгуд пекикетмес (салака в соусе) Салака маринованная Салака в молоке Суп молочно‑рыбный Салака с морковью Молочный суп с клецками из ячменной муки Салака под белым маринадом Суп молочно‑овощной Ишхан‑хашац […]

Нарезанное мелкими кубиками сало слегка обжаривают, добавляют мелко нарезанный лук, муку, перемешивают, доводят муку до золотистого цвета, вливают молоко, солят и варят на слабом огне до загустения. Похожие статьи: Салака тушеная Салака маринованная Буглама (баранина, тушенная со специями) Салака в молоке Куриные шарики в сырно-сливочном соусе Салака с морковью Салака под белым маринадом Сельдь в […]

Из черничного варенья и крахмала готовят суп. По необходимости добавляют лимонную кислоту. Из муки или манной крупы, яйца, масла и сахара приготавливают заваренные клецки, которые добавляют в суп при подаче. Похожие статьи: Харчо по‑грузински Плов с рисом Молочный суп с клецками из ячменной муки Суп молочный с картофельными клецками Суп‑пюре из мяса Суп сладкий из […]

Молоко кипятят, яйца взбивают с сахаром, смешивают с пивом и добавляют к горячему молоку. Подогретой смесью заливают нарезанную кубиками булку. Подают в холодном виде. Похожие статьи: Молочный суп с клецками из ячменной муки Молочный суп с горохом и перловой крупой Суп молочно‑сливочный Ишлеки (изделие из теста) Суп молочно‑грибной Суп сладкий литовский Суп сладкий из черники […]

Хлеб высушивают в печи, вымачивают в холодной воде в течение 2–3 часов, варят, протирают через сито, добавляют сахар, замоченный изюм и кипятят. Затем суп заправляют соком и охлаждают. Подают со взбитыми сливками, Похожие статьи: Суп хлебный Суп черничный с клецками Суп с пивом (сладкий)  Хлеб черный с клюквенным соком Суп из свежего и кислого молока […]

Подготовленную рыбу (с костями) нарезают на кусочки и варят. В процеженный бульон закладывают картофель и варят его до полуготовности, затем добавляют пассированный лук и доводят суп до готовности. Похожие статьи: Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Салат из сельди с картофелем Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Суп молочно‑рыбный Сильтюпудиньш (запеканка из селедки […]