Кулинария — просто

Рис перебирают, промывают несколько раз горячей водой и варят до полуготовности. В кастрюле (котле) растапливают масло или сало, кладут туда нарезанные небольшими кубиками или брусочками вареное мясо Похожие статьи: Плов тограма Плов по‑бухарски без мяса Палау (плов по‑казахски) Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев) Плов по‑узбекски (ферганский) Плов с айвой Сафаки палов (плов […]

Готовят дрожжевое и пресное тесто. Мясо (баранину, говядину или телятину) промывают, отделяют от костей и нарезают мелкими кусочками величиной с лесной орех. Такими же кусочками нарезают очищенный картофель, соединяют его с мясом, кладут мелко шинкованный репчатый лук, масло, перец и соль, все тщательно перемешивают и укладывают в глубокую посуду. Похожие статьи: Вак бэлиш с рисом […]

Дрожжевое или сдобное тесто раскатывают в лепешки по размеру сковороды. На смазанную сливочным маслом сковороду кладут лепешку, тесто смазывают маслом и покрывают слоями корта (сушеного творога), отварного риса, пропущенного с луком через мясорубку, поджаренного мяса, снова риса, рубленых Похожие статьи: Щыл подкогыльо (отваренные пирожки с мясом) Вак бэлиш с рисом и мясом Плов «Арарат» Кунтерма […]

Баранину нарезают кусочками весом по 40–50 г и слегка обжаривают. Разрезанный на половинки картофель обжаривают до полуготовности, нашинкованный репчатый лук пассируют, чернослив промывают холодной водой. Похожие статьи: Жаркое по‑крымски Жаркое домашнее Жаркое кисло‑сладкое Жаркоп (жаркое) Жаркое Кавурдок (жаркое) Али‑мусамба (плов) Жаркое по‑молдавски Поджарка Азу по‑татарски

В кипящую сметану сыпят тонкой струйкой, непрерывно помешивая, просеянную пшеничную муку и манную крупу, солят и варят до Похожие статьи: Сошни белорусские с творогом Каша манная с клюквой Баста (каша кукурузная) Ариса (каша пшеничная) Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная Каша ячневая с картофелем Каша перловая с луком Каша гурьевская Коман мелна (блины трехслойные) Жамуко

Яйца взбивают в однородную массу, затем разводят свежим молоком, солят по вкусу. Массу выливают в посуду и запекают до загустения (15–20 минут). Похожие статьи: Яичница с молоком или сливками Яичница‑смешанка Муно дене жаритлыме понго (грибы, жаренные с яйцом) Яичница взбитая Тутырган‑таук (курица, фаршированная яйцом и молоком) Яичница гуцульская Яичница с сельдью Каша перловая с копченой […]

Подготовленные грибы жарят с маслом на раскаленной сковороде 10–15 минут, периодически помешивая ложкой. Потом кладут по вкусу соль, яично молочную смесь и продолжают жаренье до готовности. Похожие статьи: Грибы свежие, жаренные по‑крестьянски Пулашка муно (яичница с молоком) Грибы соленые с картофелем Грибы пряженые Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (по‑московски) Шпинат с яйцом Пельмени грибные […]

Свежие белые или сушеные грибы отваривают, добавляют нашинкованный лук, соль, перец, перемешивают. Из муки, яиц, воды и соли замешивают крутое тесто, скатывают его в шар, Похожие статьи: Пельмени с яйцом и грибами Биточки грибные Пельмени с редькой Грибы с хреном Барак‑чучвара (пельмени ) Этли борек (пельмени) Пельмени с капустой Нужымо паренге пельмень (картофельные пельмени) Грибы […]

Говядину (или свинину) нарезают кусочками по 20–25 г. Пшено (или гречневую крупу) перебирают и тщательно промывают, репчатый лук мелко нарезают. Все перемешивают, Похожие статьи: Ботка (каша с кониной по‑ногайски) Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Каша гречневая Каша пшенная молочная Каша гречневая «пуховая» Каша пшенная с грибами Щыл подкогыльо (отваренные пирожки с мясом) Гоми (каша) […]

Свинину нарезают кусочками по 20–30 г. Подготовленные картофель, морковь, репчатый лук нарезают кубиками. В глубокую посуду кладут слой картофеля, на него – свинину, Похожие статьи: Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Картофель, тушенный с печенью и салом Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Картофель, фаршированный мясом Печеня по‑житомирски Калаладика со свининой (запеканка) Картофель молодой […]