Кулинария — просто

Копченый бочок вымачивают в воде (4–6 часов), обмывают, нарезают продолговатыми кусочками. Квашеную капусту промывают несколько раз в холодной воде. Огнеупорную стеклянную посуду смазывают жиром, укладывают в нее рядами капусту, Похожие статьи: Борщ с грудинкой или корейкой Зразы литовские Капуста маринованная по грузински Меджетою винетиняй (зразы охотничьи) Квашеная свекла Кумние (окорок) жареный Суп из свеклы с […]

Мясо пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем. Формуют из массы лепешки, закатывают в них фарш, а затем жарят. Фарш готовят из нарезанных сосисок, отваренных сушеных грибов, говядины и жареного лука. Подают, поливая красным соусом. Гарнир – картофель. Похожие статьи: Зразы литовские Кумние (окорок) жареный Зразы с хреном Зразы из окорока Суп из свеклы с […]

Мясо нарезают кусками, отбивают в виде тонких ломтей. На середину каждого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в муке и обжаривают до полуготовности, затем заливают соусом и тушат. В конце тушения кладут сметану и доводят до кипения. Похожие статьи: Зразы с хреном Зразы из окорока Гиймя‑хингал (фарш с лапшой) Баранина или говядина с фасолью […]

Говядину отбивают, мелко секут или пропускают через мясорубку, добавляют сырое яйцо, соль, перец, перемешивают и формуют плоские зразы, затем обваливают их в муке и слегка обжаривают на сильном огне. Сухари жарят на масле, перемешивают с натертым хреном. Похожие статьи: Зразы литовские Зразы из окорока Меджетою винетиняй (зразы охотничьи) Грудинка свиная фаршированная Колдунаи (пельмени) Поросенок жареный, […]

Вымоченный окорок разрезают поперек волокон на ломтики, отбивают. На каждый ломтик кладут поджаренный лук, два кусочка огурца, по кусочку моркови и черного хлеба (огурцы, морковь и хлеб нарезают дольками толщиной 1 см, длиной 8 см), посыпают солью, перцем. Похожие статьи: Кумние (окорок) жареный Кумние (окорок) вареный Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Грудинка свиная фаршированная Суп пивной Либжэ […]

Готовят овощную начинку. Для этого свежую нарезанную капусту, крупно натертую морковь и нашинкованный лук тушат с жиром в кастрюле до мягкости, затем добавляют нарезанные печеные яблоки и еще немного тушат. Дают остыть, кладут в начинку сырое яйцо, Похожие статьи: Курица фаршированная рисом и кизилом Борщ с грудинкой или корейкой Баранина или говядина с фасолью Кумние […]

Свежий окорок с толщиной сала 1,5 см кладут в эмалированную посуду, заливают уксусом, прокипяченным с гвоздикой, душистым перцем, лавровым листом, майораном и солью, выдерживают в течение 2–3 дней. Похожие статьи: Кумние (окорок) жареный Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Помидору срюба (суп томатный с рисом) Суп рисовый с лимоном Борщ с ушками Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински […]

Копченый окорок вымачивают в холодной воде, несколько раз ее меняя, просушивают, натирают смесью сахара, молотых корицы, гвоздики и душистого перца. Из ржаной муки замешивают крутое тесто, раскатывают его в пласт толщиной 1,5–2 см и облепливают им весь окорок. Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Помидору срюба (суп томатный с рисом) Суп сладкий литовский

В кипящую воду кладут сахар, промытый чернослив и проваривают. За 10 минут до готовности вводят измельченные на терке клецки из крутого теста, а затем корицу и лимонную кислоту. Подают со сметаной. Суп можно приготовить из свежих яблок или слив. Похожие статьи: Суп молочный с картофельными клецками Помидору срюба (суп томатный с рисом) Суп из свеклы […]

Помидоры тушат, протирают, кладут в бульон, добавляют рис, поджаренный лук и варят до готовности. Подают суп, заправленный сметаной. Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Курица фаршированная рисом и кизилом Деревенский томатный суп с базиликом и гренками Шорба (баранина с горохом и рисом) Бозартма из баранины Борщ с ушками Чахохбили из говядины Суп из свеклы с […]