Кулинария — просто

Очищенные и нарезанные морковь, свежую капусту, картофель, а также зеленый горошек варят в воде или мясном бульоне, вынимают, пропускают через мясорубку. Процеженный бульон заправляют поджаренной мукой, кладут овощную массу, Похожие статьи: Суп‑пюре из мяса Суп‑пюре из свежих грибов Суп из шпината и щавеля Овощи с соусом Сацебели Зама с цыпленком Суп свекольный с фрикадельками Суп […]

Из мяса и костей варят бульон. Грибы промывают, нарезают, кладут в кастрюлю, добавляют поджаренные морковь и лук, заливают бульоном и, накрыв крышкой, варят около часа. Сваренные грибы пропускают через мясорубку, Похожие статьи: Суп‑пюре из мяса Суп из свеклы с грибами Напиток тминный Суп свекольный с фрикадельками Суп пивной Силькумайзее Борщ ку фасоле Борщ с ушками […]

Куриную тушку разделывают на несколько частей, заливают холодной водой, дают закипеть, снимают пену, затем кладут целиком морковь, петрушку, лук, солят и варят до готовности мяса. В конце варки добавляют перец и лавровый лист. Похожие статьи: Суп свекольный с фрикадельками Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Харчо по‑грузински Суп из шпината и щавеля Чорба уваренная Суп […]

В фарш из говядины или нежирной говядины кладут мелко нарезанный лук, яйцо, вливают немного бульона или воды, добавляют соль, перец, размельченные сухари. Полученную массу хорошо выбивают, затем влажными руками формуют небольшие шарики (фрикадельки). Похожие статьи: Суп из свеклы с грибами Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Борщ с грудинкой или корейкой Суп по‑молдавски Чорба […]

В воду кладут подсушенный черный хлеб, пряности, немного отваривают, затем процеживают, вливают пиво, подогревают, заправляют сметаной, взбитой с желтками, растертыми с сахаром и солью. Похожие статьи: Суп из телятины со скриляй Суп из свеклы с грибами Суп рисовый с лимоном Суп сладкий литовский Помидору срюба (суп томатный с рисом) Борщ с грудинкой или корейкой Маринованный […]

Из телятины и приправ варят бульон. Из муки, яйца, воды или молока замешивают крутое тесто, тонко раскатывают, разрезают на полоски шириной 1 см и длиной 3 см. Скриляй опускают в кипящий бульон и варят в закрытой кастрюле. Похожие статьи: Суп из свеклы с грибами Борщ с ушками Хамраши Харчо из курицы с орехами Борщ с грудинкой или […]

В холодную воду кладут мясо, хорошо промытые сушеные грибы и варят бульон. Перед окончанием варки кладут поджаренные коренья и пряности. Готовый бульон процеживают, вынутые грибы нарезают продолговатыми кусочками, коренья протирают через сито Похожие статьи: Борщ с ушками Куриное филе с грибами и сливками Хамраши Борщ с грудинкой или корейкой Сулу хингал Рулет из свиных голов […]

Баранину нарезают кусочками, варят до готовности. В полученном бульоне варят предварительно замоченный горох. Пресное тесто раскатывают как на лапшу, нарезают прямоугольники (2–3 см) и кладут их в суп за 5 минут до готовности; доведя блюдо до кипения, вводят пассерованный лук, кинзу, укроп. Похожие статьи: Каурма хингал Шорба (баранина с горохом и рисом) Довга с мясом (суп […]

Баранину нарезают небольшими кусками, солят, перчат, обжаривают вместе с луком. Подготовленное мясо заливают горячим бульоном или водой, кладут крупно нарезанный картофель, предварительно сваренные и очищенные каштаны, алычу и доводят до готовности. В конце добавляют перец, Похожие статьи: Кюфта бозбаш Пити Балык‑бозбаш Хамраши Каурма хингал Сабза каурма Шорба (баранина с горохом и рисом) Суп азербайджанский Сулу […]

Рис отваривают до полуготовности, промывают, затем всыпают его в кипящее молоко и варят на медленном огне около 10 минут. В воде растворяют сахар, кипятят. Соединяют рис с сахарным сиропом, добавляют сливочное масло, корицу, шафран и варят на медленном огне еще 5–7 минут. Похожие статьи: Сулу хингал Домашняя Нутелла Паэлья по-испански Пити Шорба (баранина с горохом […]