Кулинария — просто

Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают вместе с луком, добавляют томат пюре, муку, пассеруют, разводят бульоном до полужидкого состояния, заправляют чесноком, винным уксусом. Затем кладут остальные продукты, Похожие статьи: Харчо по‑грузински Баранина или говядина с фасолью Чихиртма Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Каурма Капуста маринованная по грузински Чахохбили Суп из красного лобио Сациви из птицы […]

Ингредиенты: 2л воды Плавленный сыр (у меня сливочный) — 3 шт Похожие статьи: Харчо из курицы с орехами Чанахи Овощи с соусом Сацебели

Очищенные грецкие орехи хорошо толкут, добавляют мелко нарезанный лук, заливают немного воды и тушат, затем вливают кипяток, в который добавлена мука, разведенная в небольшом количестве уксуса. Через 15–20 минут после начала варки кладут мелко нарезанную зелень петрушки, Похожие статьи: Соус гаро Сациви из птицы Баклажаны печеные с орехами и гранатом Соус сациви Харчо из курицы […]

В сваренную до полуготовности фасоль добавляют сырой рубленый репчатый лук, чеснок, доводят до готовности и процеживают. Фасоль протирают, постепенно разводят эту массу отваром. Заправляют толчеными орехами, уксусом, рубленой зеленью и перцем. Похожие статьи: Лобио Овощи с ореховым соусом Суп из грецких орехов Баклажаны с орехами Мхали из белокочанной капусты Ореховый соус Овощи с соусом Сацебели […]

Рубленый репчатый лук пассеруют на сливочном или топленом масле, добавив муку, продолжают пассерование 2–3 минуты, разводят бульоном, кипятят и отстаивают, затем постепенно вводят желтки, смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленую кинзу. Похожие статьи: Суп из грецких орехов Харчо по‑грузински Сулу хингал Соус гаро Ореховый соус Суп из красного лобио Сациви из птицы Дюшбера […]

Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезают небольшими кусочками, заливают 2–2,5 л холодной воды и варят до полуготовности. В отдельной кастрюле тушат мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавляют куски курицы, вынутые из бульона и Похожие статьи: Харчо по‑грузински Курица, жаренная в ореховом соусе Шечаманды из кизила с грецкими орехами Сациви из птицы […]

Грудинку (кость предварительно удаляют) рубят вместе с хрящами кусочками по 25–30 г, заливают холодной водой и варят, периодически снимая пену. Затем кладут замоченный в воде рис, пассерованный лук и доводят до готовности. После этого заправляют томатом пюре, Похожие статьи: Харчо из курицы с орехами Солянка по‑грузински Баранина или говядина с фасолью Сациви из рыбы Капуста маринованная по […]

Лёгкий освежающий суп — неотъемлемое блюдо летней грузинской кухни. Ингредиенты: Похожие статьи: Шечаманды с мацони Баклажаны с орехами Харчо из курицы с орехами Баклажаны печеные с орехами и гранатом Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Суп из грецких орехов Суп из красного лобио Торт «Птичье молоко» Соус сацебели Соус гаро

Без этого лёгкого супа, приготовленного без овощей и круп, не обходится ни одно лето в Грузии. Именно он дает ощущение прохлады и восстанавливает силы в жаркие дни. Похожие статьи: Шечаманды из кизила с грецкими орехами Суп из грецких орехов Харчо по‑грузински Харчо из курицы с орехами Чихиртма Суп из красного лобио Хаши (густой суп) Сациви […]