Кулинария — просто

Сырое мясо пропускают через мясорубку, укладывают на смазанный жиром противень слоем не более 3–4 см и припускают до готовности. Затем его вторично пропускают через мясорубку, Похожие статьи: Начинка из мяса Начинка из мяса и яиц Начинка из квашеной капусты и мяса Начинка из рыбы и риса Начинка из риса Начинка из печени и гречневой каши Начинка […]

Для приготовления курника замешивают пресное тесто и выпекают из него блинчики; готовят четыре вида фарша: а) из курицы – мякоть вареной курицы нарезают мелкими кусочками и заправляют маслом; б) из риса – отварной рассыпчатый рис заправляют маслом, добавляют /4 нормы рубленых вареных яиц; в) из грибов – к отваренным и слегка поджаренным грибам добавляют нарезанные […]

В кашу в горячем виде добавляют сырые яйца, взбитые с сахаром, изюм, жир и перемешивают. Выкладывают массу на смазанный маргарином и посыпанный сухарями противень, Похожие статьи: Запеченная гречневая каша с грибами Кутья пшеничная Каша рисовая сладкая рассыпчатая Каша пшенная с черносливом Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Каша пшенная молочная Каша манная с клюквой […]

Промытый рис засыпают в кипящую подсоленную воду, плотно закрывают кастрюлю крышкой. Чтобы не выходил пар, варят на сильном огне 15 минут и еще 5–8 минут – на среднем, затем перекладывают Похожие статьи: Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная Яглы шуле (рисовая каша с растительным маслом) Каша гречневая на молоке вязкая (размазня ) Каша гречневая Каша пшенная […]

Некрупные кабачки очищают, разрезают поперек на куски толщиной 4–5 см и удаляют ложкой часть мякоти с семенами так, чтобы получились стаканчики. Молодые кабачки можно подготовить иначе: Похожие статьи: Кабачки фаршированные Кабачки жареные Советы хозяйке. Кабачки, баклажаны Помидоры свежие фаршированные Огурцы фаршированные Картофель отварной с грибами, помидорами, кабачками Классические домашние пельмени Начинка из мяса и риса Начинка […]

Репчатый лук поджаривают на растительном масле до коричневого цвета. После чего этот лук удаляют и кладут свежий лук, который жарят до розового цвета. Затем добавляют воду, соль, Похожие статьи: Суиглы аш (каша молочная) Каша перловая молочная с копченой грудинкой Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша ячневая с картофелем Ариса (каша пшеничная) Плов с […]

В кипящую воду кладут соль, сахар, перемешивают, всыпают подготовленный рис и варят, слегка помешивая, 20 минут. После этого наливают горячее молоко и продолжают варку при слабом кипении Похожие статьи: Каша перловая молочная с копченой грудинкой Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша ячневая с картофелем Ариса (каша пшеничная) Сюдлу (плов молочный) Каша из перловой […]

Приготовление рыбы. Воду кипятят, солят, кладут лавровый лист, половину мелко нарезанного корня петрушки, перец душистый горошком, лук репчатый (1/5 от нормы) и варят в этом бульоне Похожие статьи: Плов огурджалинский Гаплама (рыба с овощами) Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой) Балыг (плов) Шорба огурджалинская Плов с рисом Балык‑бозбаш Плов таджикский Сюдлу (плов молочный) Члав […]

Баранину рубят кусками (по 50–60 г) и обжаривают в перекаленном масле, добавив мелко нарезанный лук и морковь соломкой, как в обычный плов. Через 20–25 минут мясо вынимают из зирвака, Похожие статьи: Ыштыкма (дичь фаршированная) Угро‑плов Плов таджикский  Плов по‑душанбински Сабза‑каурма (плов) Плов с курицей Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Плов риза‑кюфта Гивеч из баранины (рагу) […]

Промытый рис перемешивают с пассированным томатом, луком и сладким перцем, нарезанным кольцами, солят, заливают водой и варят до готовности. Плов можно подавать в горячем и холодном виде. Похожие статьи: Плов огурджалинский Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Чров плав (плов с сушенными фруктами)  Шешрянч (плов) Ош‑туглама (мясо с рисом) Угро‑плов  Плов по‑душанбински Плов таджикский Плов «Арарат» Плов […]