Кулинария — просто

Грибы перебирают, моют, замачивают в холодной воде на 3–4 часа, варят, отвар сливают и используют для приготовления других блюд. Отваренные грибы шинкуют, солят и поливают хреном со сметаной или рубленым чесноком с квасом. Похожие статьи: Грибы соленые с картофелем Свекла с чесноком Фасоль с уксусом и чесноком Шпинат с уксусом и чесноком Редька с квасом […]

Отварной картофель нарезают ломтиками, добавляют соленые грибы, репчатый лук, поливают растительным маслом, посыпают перцем, кладут в салатник и посыпают зеленью. Похожие статьи: Винегрет с грибами Картофель фаршированный Салат из сельди с картофелем Каша ячневая с картофелем Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Рыба, тушенная с грибами  Тыал с картофелем Желудок свиной, фаршированный картофелем Винегрет […]

Мякоть жареной или отварной птицы и овощи режут мелкими ломтиками, все перемешивают и заправляют майонезом или майонезом со сметаной. Часть мякоти птицы, нарезанной тонкими продолговатыми кусочками, Похожие статьи: Салат «Зеленый» Салат «Лето» Салат из редиса Салат «Весна » Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Салат «Гиссар» Салат из сельди с картофелем Салат «Сусамыр» […]

Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают мелкими кусочками, жарят, затем соединяют с толокном, солью, перцем и перемешивают. Тесто раскатывают в пласты толщиной Г – 1,5 см. Похожие статьи:  Пирог с ревенем Свинина или баранина отварная с овощами Пряник из ржаной муки Персиковый пирог под сливочным кремом Черничный пирог к кофе Киллатухлид Картулипорес (картофельные […]

Из молока, соли, муки, яиц и растопленного масла замешивают тесто. Разделывают галушки и отваривают их в мясном бульоне или подсоленной воде. Подают в горячем виде к мясным блюдам или как Похожие статьи: Молочный суп с клецками из ячменной муки Каша картофельно‑крупяная с салом шпик Каша ячневая с картофелем Суп молочно‑сливочный Молочный суп с ячневой крупой […]

Нарезанный кусками картофель кладут на дно кастрюли, засыпают крупой, затем добавляют воду и варят до готовности. Горячую кашу толкут до получения однородной массы. При подаче добавляют Похожие статьи: Каша ячневая с картофелем Каша горохово‑гречишная Каша капустная Каша брюквенно‑картофельная Каша горохово‑картофельная Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Колбаса кровяная Молочный суп с ячневой крупой и […]

Мясо одним куском кладут в чугунную посуду, заливают кипятком, добавляют целиком луковицу и морковь, солят и ставят в вытопленную печь на угли на 2–3 часа, затем ставят в духовку, Похожие статьи: Свинина или баранина отварная с овощами Либжэ (тушеное мясо по-кабардински) Бастурма (маринованный шашлык) Мульги‑капсад Карей хоровац (шашлык) Шавля Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) […]

Печень вымачивают в холодной воде, затем ошпаривают кипятком, снимают пленку, вырезают желчные протоки, нарезают мелкими кубиками, обваливают в муке и обжаривают вместе с луком. Похожие статьи: Печень фаршированная Печень шпигованная Печень по-царски Печень на рашпере Салака тушеная Килуворм (килька тушеная) Помидоры фаршированные Азия (паштет из печени) Ведерай крупяные (колбаски) Картулипорес (картофельные «поросята»)

Свинину нарезают небольшими ломтями толщиной 1 см, солят, обжаривают на сковороде почти до готовности. Из отварного картофеля, части сметаны, муки и яйца готовят пюре. Похожие статьи: Картофельные оладьи со сметаной Швильпикай (картофельные палочки под соусом) Свинина или баранина отварная с овощами Мульги‑капсад Оладьи картофельные Киллатухлид Ведерай (картофельные колбаски) Кидас Суп черничный с клецками Шницель рижский

Ячневую крупу варят в подсоленной воде до полуготовности, охлаждают, добавляют сало шпик, кровь и специи. Кишки нетуго заполняют фаршем и, завязав концы, варят на слабом огне 15 минут. Похожие статьи: Запеканка кровяная Асип (колбаса) Колбаса печеночная Ведерай крупяные (колбаски) Колбаса литовская (домашняя) Каша ячневая с картофелем Мульги‑капсад Кислые щи с бобами Молочный суп с ячневой […]