Кулинария — просто

В мясной бульон кладут промытые, ошпаренные и пропущенные через мясорубку шпинат и щавель (зелень можно нарезать ножом, тогда ее не нужно ошпаривать), добавляют слегка обжаренные морковь, лук, петрушку, соль, перец, Похожие статьи: Суп свекольный с фрикадельками Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Чорба деревенская Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Икра щуки Суп с […]

В фарш из говядины или нежирной говядины кладут мелко нарезанный лук, яйцо, вливают немного бульона или воды, добавляют соль, перец, размельченные сухари. Полученную массу хорошо выбивают, затем влажными руками формуют небольшие шарики (фрикадельки). Похожие статьи: Суп из свеклы с грибами Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Борщ с грудинкой или корейкой Суп по‑молдавски Чорба […]

В молоко, нагретое до температуры 95°, постепенно добавляют пропущенный через мясорубку кислый обезжиренный творог, смешанный с простоквашей. Когда молоко свернется и отделится сыворотка, размешивание и нагревание прекращают, Похожие статьи: Сыр «Дайнава» Вареный сыр Сырки тминные Силькумайзее Торфяной пирог Сельдь рубленая Домашняя Нутелла Воздушная творожная запеканка Маринованный виноград Творожное печенье из детства

Творог пропускают через мясорубку, добавляют сметану, соль, тмин и перемешивают. Разделывают в виде конусообразных сырков весом по 100 г, укладывают на доску, накрывают пергаментной бумагой. Похожие статьи: Вареный сыр Икра щуки Сыр «Дайнава» Перец жареный Фасоль протертая Силькумайзее Урс (шарики из мамалыги) Хрустящие сырные крекеры Торфяной пирог Рулет из сельди в маринаде

Творог закрывают крышкой и выдерживают 3–4 дня, чтобы покрылся плесенью, которая придает блюду характерный вкус. Затем творог пропускают через мясорубку, добавляя сметану, соль, тмин, после чего перекладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Похожие статьи: Сыр «Дайнава» Силькумайзее Пряник вареный Воздушная творожная запеканка Кумние (окорок) вареный Запеканка из скриляй с ветчиной Торфяной пирог Чизкейк «Мокка» […]

Свиную голову рубят так, чтобы на передней стороне кожа осталась целой, вынимают мозги. Голову замачивают в холодной воде на 4–5 часов, затем хорошо выскабливают кожу, еще раз промывают и вместе с языком закладывают в кипящую воду, Похожие статьи: Желудок свиной, фаршированный картофелем Суп‑пюре из мяса Бочок свиной копченый, тушенный с квашеной капустой Рэсол (студень из […]

Салаку очищают, отделяют головы и кости (соленую предварительно вымачивают). Морковь измельчают на крупной терке, обжаривают, вливают воду, чтобы морковь была только покрыта, добавляют измельченные лук, петрушку, сельдерей и припускают. Похожие статьи: Салака под белым маринадом Баклажаны в маринаде Кифтелуцэ Рулет из сельди в маринаде Суп с фасолью Баклажаны фаршированные Чорба из петуха Фасоль отварная Рулет […]

Филе сельди вымачивают в молоке, мелко нарезают, перемешивают с рублеными крутыми яйцами, растительным маслом (оливковым или конопляным), горчичным порошком, мелко нарезанным укропом в однородную массу. Похожие статьи: Завью пудиньш (запеканка) Запеканка из черного хлеба  Хлеб черный с клюквенным соком Коктейль «Алибаба и 40 разбойников» Сельдь с жареным луком Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) […]

Филе вымоченной сельди вместе с жареным мясом, отварным яблоком и поджаренным на масле луком 2–3 раза пропускают через мясорубку, затем добавляют половину положенной по рецепту сметаны, перемешивают. Похожие статьи: Рулет из сельди в маринаде Сельдь с жареным луком Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Якнине (паштет по‑литовски) […]

Вареный картофель, маринованные огурцы, яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, отварное мясо и сельдь нарезают мелкими кубиками. Затем подготовленные продукты соединяют, перемешивают и Похожие статьи: Салат «Ижевский» Салат овощной с острой приправой Шолтымо стерлядь (салат из стерляди) Картофель, фаршированный сельдью Яйца, фаршированные рубленой сельдью Яйцо, фаршированное сельдью с луком Салат по‑казахски Салат из сельди с […]