Кулинария — просто

Зелень травы «снидь» перебирают, промывают и мелко нарезают, кладут в кипящую воду или бульон и варят до полуготовности. Закладывают нарезанный дольками картофель. За 15 минут до окончания варки добавляют сырой репчатый лук, сухую мучную пассировку и проваривают. За 5 минут до окончания варки кладут соль и специи. При подаче в тарелку кладут половинку сваренного вкрутую […]

В кипящий куриный бульон кладут нашинкованную капусту и картофель, нарезанный дольками, и варят до готовности. В конце варки заправляют луком и морковью, Похожие статьи: Щи из свежей капусты Начинка из свежей капусты и грибов Начинка из свежей капусты Суп молочный со свежей капустой Зама с курицей Плов с курицей Щи из квашеной капусты с головизной […]

Зелень растения под названием «серетан» перебирают, промывают несколько раз, мелко шинкуют, опускают ее в кипящую жидкость и варят 10–15 минут. Затем вводят нарезанный дольками картофель Похожие статьи: Печень по‑строгановски Полдранвуч шур (суп из борщевика) Шопо лашка (суп с кислым тестом) Нужымо паренге пельмень (картофельные пельмени) Жаритлымешокш (печень по‑таирски) Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Щи крапивные […]

В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы, капусту и варят до готовности. Овощи пассируют, затем добавляют томат пюре и снова прогревают в течение 10 минут. Похожие статьи: Солянка грибная Борщ киевский с грибами Суп перловый с грибами Борщ с грибами и черносливом Яйца, фаршированные грибами Рассольник с грибами Суп грибной с ушками Суп из свеклы […]

Варят бульон из ершей или другой мелкой рыбы. В конце варки добавляют белые коренья. Бульон сливают и варят в нем целые звенья осетровой рыбы. Вареную осетрину нарезают на порционные куски. Похожие статьи: Щи донские с рыбой Рыба заливная Рыбный студень Щи из квашеной капусты с головизной Рыба печеная Щи зеленые Сациви из рыбы Суп из […]

Осетровую рыбу ошпаривают, очищают, промывают, нарезают на 3–4 куска, заливают горячей водой и варят до готовности. Головы осетровых рыб ошпаривают, удаляют глаза и жабры, разрубают пополам, Похожие статьи: Щи из квашеной капусты с головизной Рыбный студень Щи из капустной рассады Суп из рыбы Рыба заливная Капуста квашеная с луком Щи зеленые Щи кислые летние Плав […]

Свежую капусту разбирают на листья, ошпаривают, мелко рубят или пропускают через мясорубку и тушат так же, как квашеную. Затем варят щи, как обычно, но разводят тушеную капусту не бульоном, Похожие статьи: Щи кислые холодные Щи из свежей капусты Щи постные Кислые щи с бобами Щи из квашеной капусты Щи ленивые без картофеля Щи из квашеной […]

Квашеную капусту мелко рубят или пропускают через мясорубку, тушат без жира и разводят грибным бульоном. Варяг щи, как обычно, но морковь и лук очень мелко рубят и пассируют Похожие статьи: Щи из квашеной капусты с грибами Щи постные Икра грибная Щи из квашеной капусты Щи суточные Кислые щи с бобами Щи невские Щи из квашеной […]

Шпинат и щавель перебирают, промывают и припускают (отдельно) а затем протирают. В кипящий бульон кладут картофель, через 10 минут – пассированный лук, петрушку, а затем – пюре из шпината Похожие статьи: Суп из шпината и щавеля Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой)  Оши‑сиелаф (суп) Мастава суп Щи крапивные Щи постные Брикчаба (суп) Щи из капустной […]

Листья молодой крапивы несколько раз промывают в холодной воде, ошпаривают кипятком, быстро откидывают на дуршлаг, не давая крапиве пустить сок, и мелко нарезают. Похожие статьи:  Оши‑сиелаф (суп) Сырбушка Брикчаба (суп) Щи постные Щи из квашеной капусты Щи из капустной рассады Шурбо (суп с горохом) Щи из квашеной капусты уральские  Шорпо (суп) Чорба из баранины