Кулинария — просто

Очищенные и хорошо промытые бараньи кишки плетут косичками, заливают водой и отваривают. Затем укладывают на сковороду с распущенным маслом, посыпают солью, перцем, заливают бульоном Похожие статьи: Ат картысы (вареные конские кишки без начинки) Асып (рулет) Толма «Батуми» Ми‑шужук Почки по‑русски Жаркое по‑крымски Утка по‑домашнему Кавурма из домашней утки (жаркое) Картофель, фаршированный мясом Плов с рисом

Мозги заливают холодной водой и оставляют в ней на 1,5–2 часа, затем очищают от верхней пленки и кровяных подтеков. Мясо пропускают через мясорубку, лук мелко нарезают. Похожие статьи: Асып (рулет) Шужук (колбаса ) Хасып (баранья колбаса с ливером) Кишки бараньи тушеные Советы хозяйке. Мясо, птица. Часть 6 Мясо по‑казахски (бешбармак ) Казы (колбаса) Казылык (домашняя […]

Баранью голову осторожно опаливают, чтобы не повредить кожу, удаляют рога, голову очищают и тщательно промывают, разделяют на верхнюю и нижнюю челюсти и варят на слабом огне. За 20 минут до готовности кладут соль, перец, лавровый лист. Похожие статьи: Палау (плов по‑казахски) Асып (рулет) Шашлык из печени Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Куырдак (казахская поджарка ) […]

Печень нарезают прямоугольными кубиками весом по 15–20 г, а курдючное сало – квадратиками или кружочками. Сало и печень нанизывают вперемешку на шпажку и жарят над раскаленными углями в мангале, Похожие статьи: Ми‑палау Куырдак (казахская поджарка ) Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Паштет из печени Сталик Ханкишиев. Видео: Шашлык из печени Печень шпигованная Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) […]

Нашинкованный репчатый лук и субпродукты (легкое, печень и сердце), нарезанные мелкими кусочками, обжаривают с курдючным салом. Добавляют немного бульона, соль, перец и тушат до готовности. Похожие статьи: Асып (рулет) Баарш (рубец) по‑чеченски Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Шашлык из печени Тисвжик Похлебка из субпродуктов Печень фаршированная Казахская кухня Ми‑палау Шашлык по‑абхазски

Бараньи кишки несколько раз промывают теплой водой, затем трижды холодной соленой, меняя воду. Мякоть баранины, ливер, курдючное сало рубят ножом или сечкой, добавляют мелко нарезанный лук, Похожие статьи: Асып (рулет) Асип (колбаса) Сохта (домашняя колбаса) Казылык (домашняя вяленая колбаса) Сокта (отварная домашняя колбаса) Кишки бараньи тушеные Баранья шурпа с поджаркой Колбаса домашняя Колбаса домашняя Колбаса […]

Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки. Купаты обжаривают Похожие статьи: Купаты Купаты на скорую руку Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Харчо по‑грузински Сациви из птицы Чахохбили из баранины Курица, жаренная в ореховом соусе Буглама (баранина, тушенная со специями) Бозартма […]