Кулинария — просто

Конские толстые кишки тщательно моют, нарезают кусками по 25–30 см и выворачивают каждый кусок наизнанку так, чтобы все сало на кишках оказалось внутри. Куски завязывают с двух сторон, чтобы при варке жир не вытекал и 5–6 минут Похожие статьи: Кишки бараньи тушеные Казылык (домашняя вяленая колбаса) Казы (колбаса) Ми‑шужук Хасып (баранья колбаса с ливером) Раки вареные […]

Обработанные бараньи печень, сердце и легкое нарезают кусочками но 25–35 г, посыпают солью и перцем, нанизывают на шпажку и жарят Похожие статьи: Шашлык из субпродуктов по‑абазински Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Шашлык по‑абхазски Похлебка из субпродуктов Баарш (рубец) по‑чеченски Куырдак (казахская поджарка ) Какай‑шурпи (суп из субпродуктов) Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Асып (рулет) Шашлык из печени

Нарезанные кубиками субпродукты и мясо кладут в порционный горшок, добавляют репчатый лук, посыпают солью и тушат до готовности. Похожие статьи: Салат «Нарын» Курица по чечено‑ингушски Шашлык по‑абхазски Асип (колбаса) Куырдак (казахская поджарка ) Баарш (рубец) по‑чеченски Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и почек) Похлебка из субпродуктов Начинка из ливера Тувонь сывель максо марто (печень, […]

Печень освобождают от пленки, слегка отбивают, нарезают кусочками и жарят с нарезанными брусочками сала. Затем соленые огурцы очищают от семян, нарезают дольками, слегка притушивая Похожие статьи: Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Печень по‑пилански Печень по‑еврейски Печень шпигованная Печень по‑строгановски Свиная печень с чесноком Чыве мокш рис депе (печень куриная, запеченная с рисом) Печень фаршированная Тувонь […]

Подготовленную печень или язык варят, затем кладут в соленую сыворотку, предварительно положив в нее дольки чеснока и черный перец. Выдерживают 8–10 дней на холоде. Похожие статьи: Печень шпигованная Жал‑баур Печень фаршированная Печень по‑строгановски Паштет из печени Печень по‑пилански Руляда из поросенка Печень рубленая Солянка по‑казахски Ми‑палау

Баранье сало с пленкой от внутреннего жира нарезают тонкими брусочками по 30–40 г, на них кладут предварительно ошпаренную кипящей водой баранью печень, сбрызгивают тузлуком Похожие статьи: Шашлык по‑черкесски Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Сохта (домашняя колбаса) Печень по‑еврейски Печень шпигованная Шашлык из субпродуктов по‑абазински Шурпа с мясом Ми‑палау Свиная печень с […]

Отваренную баранью печень пропускают через мясорубку. Добавляют мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, вареную курагу. Хорошо смешивают. Похожие статьи: Сохта (домашняя колбаса) Хинкал с чесноком Печень фаршированная Сохта по‑карачаевски Печень по‑строгановски Ми‑палау Печень шпигованная Жал‑баур Печень рубленая Макскастмес (печень тушеная)

Толстую кишку тщательно промывают, начиняют фаршем и варят колбасу в течение 20 минут. Фарш готовят из крови, молока, мелко нарезанного репчатого лука и жира. Похожие статьи: Колбаса кровяная Запеканка кровяная Вареники с печенью и салом Хасып (баранья колбаса с ливером) Блины с кровью Печень фаршированная Виртырем Колбаска мясная Колбаса печеночная Помидоры фаршированные

Промытые, хорошо очищенные субпродукты отваривают, затем нарезают кубиками, тушат с добавлением сливочного масла, пассированного лука, чеснока, красного молотого перца и кондари. Похожие статьи: Баарш (рубец) по‑чеченски Похлебка из субпродуктов Какай‑шурпи (суп из субпродуктов) Шашлык по‑абхазски Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Асип (колбаса) Куырдак (казахская поджарка ) Селянка Вантробянка Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и почек)

Свежие бараньи печень, легкие, сердце зачищают, тщательно промывают, нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают мелко рубленным репчатым луком, черным перцем, солью и перемешивают. Похожие статьи: Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Асип (колбаса) Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Шашлык из печени Шашлык по‑карски Шашлык по‑кавказски Похлебка из субпродуктов Селянка Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и […]