Кулинария — просто

Баклажаны промывают, очищают от кожи, срезают плодоножку и удаляют семена. Подготовленные баклажаны опускают в кипяченую, остывшую и подсоленую воду на 4–5 минут и затем откидывают на сито. Похожие статьи: Толма эчмиадзинская Баклажаны с орехами Фасоль с уксусом и чесноком Баклажаны жареные с чесночной подливкой Схторац (котлеты) Баклажаны фаршированные Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе […]

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Похожие статьи: Каша из перловой крупы с сушеными яблоками Хошан (пирожки) Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша перловая молочная с копченой грудинкой Каша ячневая с картофелем […]

Подготовленные субпродукты и курдючное сало промывают, разрезают на одинаковые куски, кладут на сковороду и жарят до полуготовности. Затем добавляют нарезанный репчатый лук, Похожие статьи: Пити Толма с капустой Толма из лука Яйни (суп из говядины с курагой) Шашлык в казане Чанахи Сердце тушеное Меапур с фруктами Голье в соусе Схторац (котлеты)

Рис отваривают до полуготовности, солят. Изюм, курагу, очищенный от кожицы миндаль обжаривают в масле 5 минут, смешивают с рисом, добавляют топленое масло, молотые корицу и гвоздику. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Курица с кизиловой подливкой Цыплята с сушеными фруктами Курица с яблочной подливкой Ширвани-нан Джуджа (плов с цыпленком) Кутап Банановые бурфи с […]

При подаче на тарелку кладут жареных цыплят, кур или баранину, гарнируют обжаренной фасолью с пассированным луком. Отдельно подают мацун с сахаром. Похожие статьи: Борани из цыплят с баклажанами Бораки Спас (суп из мацуна) Курица с яблочной подливкой Курица с кизиловой подливкой Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью) Цыплята с сушеными фруктами Тыал (тушеная баранина) Тархана […]

Мацун окрашивают крепким водным настоем шафрана, добавляют порошок корицы и сахарный песок. При подаче на готового цыпленка кладут жареные баклажаны и поливают подготовленным мацуном. Похожие статьи: Мусаха с овощами Цыплята, припущенные с овощами Толма эчмиадзинская Курица с яблочной подливкой Спас (суп из мацуна) Кавурма из цыплят (жаркое) Бораки Курица с кизиловой подливкой Бозбаш эчмиадзинский (суп) […]

Цыплят рубят на части, смазывают сметаной и обжаривают на масле, затем добавляют мелко нарезанный пассированный лук, чернослив, изюм, немного воды и тушат 15–20 минут. При подаче посыпают зеленью. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Курица с кизиловой подливкой Цыплята, припущенные с овощами Толма аштарикская Меапур с фруктами Пастынер с тыквой Цыплята табака Цыплята, […]

Подготовленных цыплят разрезают вдоль грудки и, чтобы тушка была более плоской, слегка отбивают. В кастрюлю кладут кусок сливочного масла, укладывают слоем разрезанные пополам помидоры, Похожие статьи: Мусаха с овощами Толма эчмиадзинская Пастынер с тыквой Курица с кизиловой подливкой Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Гивеч из баранины (рагу) Бозартма из цыпленка Плав (плов) припускной […]

Курицу отваривают, разрезают на куски, обжаривают в масле, поливают лимонным соком. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают ломтиками. Кожуру яблок заливают водой, отваривают, цедят. Похожие статьи: Курица с кизиловой подливкой Курица, жаренная в ореховом соусе Курица по‑менгрельски Толма аштарикская Меапур с фруктами Толма эчмиадзинская Курица фаршированная рисом и кизилом Кисель из моркови Баклажаны жареные […]

Обработанную курицу отваривают, бульон процеживают, курицу разрезают на куски. Муку поджаривают до светло желтого цвета, разводят бульоном, добавляют заранее замоченный и очищенный от косточек сушеный кизил, Похожие статьи: Курица с яблочной подливкой Кололак сюникский Курица фаршированная рисом и кизилом Курица, жаренная в ореховом соусе Баклажаны жареные с чесночной подливкой Цыплята с сушеными фруктами Схторац (котлеты) Курица […]