Кулинария — просто

Мякоть говядины нарезают мелкими кубиками, добавляют рубленый чеснок, тмин, соль, специи, все перемешивают. Тщательно промытую свиную кишку наполняют фаршем и по краям перевязывают. Похожие статьи: Казы (колбаса) Колбаса литовская (домашняя) Тушенка свиная Шужук (колбаса ) Колбаса домашняя Мульги‑капсад Купаты Сохта (домашняя колбаса) Свинина, жаренная с квасом Колбаса домашняя

Говядину нарезают небольшими кусками, морковь – ломтиками, сырой картофель и лук – кубиками. Все отдельно обжаривают. Грибы отваривают, мелко рубят и поджаривают. Отдельно пассируют муку до светло коричневого Похожие статьи: Говядина духовая Борщ белорусский Печеня по‑житомирски Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Картофель, тушенный с печенью и салом Картофель, фаршированный мясом Мясо кисло‑сладкое Говядина, тушенная […]

Свинину разрезают на куски, обжаривают на сковороде до золотистой корочки, кладут в кастрюлю, добавляют нарезанные соломкой сельдерей, петрушку, морковь, пряности (кроме чеснока), Похожие статьи: Печеня по‑житомирски Мачанка по‑крестьянски Сосна‑шыланкуктымо паренге (картофель, тушенный со свининой) Жаркое домашнее Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Жаренка Крупеня вяндлинная Крупник Нарханги Чумза лагман (дунганская лапша)

Шейку гуся натирают молотым перцем и солью. Готовят рассыпчатую гречневую или перловую кашу, перемешивают с мелко нарезанными и обжаренными на сале луком, кусочками гусиных потрохов, Похожие статьи: Крупеник по‑еврейски Плов с гречневой крупой Гусь смаженый Юц (стравник) с начинкой Шейки гусиные фаршированные Сальник Кидас Жукомильым (блинчики с фаршем) Вареники с гречневой кашей Крупеня грибная

Гуся потрошат, опаливают, обмывают, обсушивают, натирают изнутри смесью соли и чеснока, туго начиняют яблоками, разрезанными на 4 части, зашивают и ставят в горячую духовку. Похожие статьи: Гусь с яблоками Гусь жареный Заяц смаженый Гусь вяленый Гусь или утка со сливами и огурцами Гусь или утка по‑домашнему (в горшочке) Колбаса крестьянская жареная Грудинка свиная фаршированная Жаркое […]

Тушку зайца вымачивают в холодной воде в течение 1,5–2 суток, как можно чаще меняя воду. Затем кладут в глубокую посуду, добавляют сало (или шпигуют им зайца), овощи, пряности, воду и ставят в духовку на 2–2,5 часа. Похожие статьи: Гусь смаженый Жаркое из зайчатины Шейка гусиная Юц (стравник) с начинкой Яхни Вантробянка Ассорти «Грибок» Колбаса крестьянская […]

Печисто – праздничное мясное блюдо. Оно готовится из больших кусков мяса, чаще всего окорока, поясничной части крупного животного или из целых тушек мелкого животного, птицы. Печисто может быть тушеное, жареное, а также отварное Похожие статьи: Картофляники Кюкю из баранины Буженина, шпигованная чесноком и луком Шейка гусиная Жаркое домашнее Юц (стравник) с начинкой Шыртан (мясное изделие) […]

Кусочки говядины с реберными костями крестьянскую колбасу обжаривают. Пшенную или ячменную муку разводят холодной водой, вливают в кипящую воду, непрерывно помешивая. В образовавшуюся мучную подливку кладут Похожие статьи: Колбаса крестьянская жареная Тушенка свиная Омлет по‑крестьянски Картофель, тушенный со свининой по‑селянски (в горшочках) Блины картофельные, тушенные с салом Грибы свежие, жаренные по‑крестьянски Крупеня вяндлинная Свинина, жаренная […]

С тушки поросенка снимают кожу со слоем мяса, разравнивают ее. Язык, печень, ветчину, а также яйца отваривают и нарезают кусочками. Желатин замачивают в холодной воде на 40 минут. Похожие статьи: Субпродукты соленые Турлиеттер Поросенок жареный, начиненный скриляй Язык отварной Солянка сборная мясная, приготовленная на сковороде Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Поросенок жареный с гречневой кашей […]

Желудок очищают, обмывают. Варят крутую кашу. Мясо и сало нарезают кусочками (1 см), обжаривают до золотистой корочки на сковороде в течение 10–12 минут и перемешивают с кашей и рубленым луком. Похожие статьи: Вантробянка Печисто Кендюх Желудок свиной, фаршированный картофелем Тыал (тушеная баранина) Мясо, тушенное с луком Мясо кисло‑сладкое Галки бульбяные Назук с начинкой Шахлет (голубцы)