Кулинария — просто

Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают; остальной варят в «мундире», очищают и протирают. Сырой и отварной картофель соединяют; массу солят, перемешивают. Формуют круглые клецки и варят в воде. Затем вливают молоко, доводят суп до кипения, кладут масло и соль. Похожие статьи: Цепелинай (зразы из картофеля) Оладьи картофельные Рагоуляй Сюдлу (плов молочный) Жемайчю блинай […]

Помидоры тушат, протирают, кладут в бульон, добавляют рис, поджаренный лук и варят до готовности. Подают суп, заправленный сметаной. Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Курица фаршированная рисом и кизилом Деревенский томатный суп с базиликом и гренками Шорба (баранина с горохом и рисом) Бозартма из баранины Борщ с ушками Чахохбили из говядины Суп из свеклы с […]

Из мяса, кореньев и пряностей варят бульон, процеживают, кладут промытый рис и варят до готовности. За 15 минут до окончания варки кладут нарезанный ломтиками лимон. При подаче заправляют сметаной. Похожие статьи: Помидору срюба (суп томатный с рисом) Суп молочный с картофельными клецками Морку апкяпасс (запеканка морковная) Суп сладкий литовский Суп из свеклы с грибами Суп […]

В воду кладут подсушенный черный хлеб, пряности, немного отваривают, затем процеживают, вливают пиво, подогревают, заправляют сметаной, взбитой с желтками, растертыми с сахаром и солью. Похожие статьи: Суп из телятины со скриляй Суп из свеклы с грибами Суп рисовый с лимоном Суп сладкий литовский Помидору срюба (суп томатный с рисом) Борщ с грудинкой или корейкой Маринованный […]

Из телятины и приправ варят бульон. Из муки, яйца, воды или молока замешивают крутое тесто, тонко раскатывают, разрезают на полоски шириной 1 см и длиной 3 см. Скриляй опускают в кипящий бульон и варят в закрытой кастрюле. Похожие статьи: Суп из свеклы с грибами Борщ с ушками Хамраши Харчо из курицы с орехами Борщ с грудинкой или […]

В холодную воду кладут мясо, хорошо промытые сушеные грибы и варят бульон. Перед окончанием варки кладут поджаренные коренья и пряности. Готовый бульон процеживают, вынутые грибы нарезают продолговатыми кусочками, коренья протирают через сито Похожие статьи: Борщ с ушками Куриное филе с грибами и сливками Хамраши Борщ с грудинкой или корейкой Сулу хингал Рулет из свиных голов […]

Отварную очищенную свеклу кладут в эмалированную посуду, заливают кипяченой охлажденной водой, добавляют хлеб и ставят на закваску при комнатной температуре на 6 дней. Похожие статьи: Бора из овощей Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Хяфтя-беджар Сельдь с жареным луком

В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные овощи (лук, морковь, петрушку), специи и сахар, кипятят 10 минут, добавляют нарезанную брусочками квашеную свеклу, свекольный рассол и вновь доводят до кипения. Похожие статьи: Борщ с ушками Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Чанахи Рулет из свиных голов Мужужи (холодный […]

Варят костный бульон с пряными овощами. За 40 минут до конца варки добавляют уксус, мелко нарезанную сырую свеклу, соль, специи. Готовый бульон процеживают и соединяют с отдельно сваренным грибным отваром. Похожие статьи: Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Дюшбера (пельмени) Маринованный виноград Рулет из свиных голов Хамраши Харчо из курицы с орехами Чихиртма Соус сациви […]

Свиные головы тщательно промывают и варят 3–4 часа на слабом огне. За час до окончания варки кладут пряности. Сваренные головы вынимают из бульона, удаляют кости, мясо выкладывают, посыпают перцем, солью и скручивают в форме рулета, который обертывают целлофаном, Похожие статьи: Шоколадный рулет с вишней Купаты по‑имеретински Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Соус из помидоров Овдух […]