Кулинария — просто

Подготовленную тушку цыпленка делят на части и отваривают. Вынимают из бульона и дают стечь воде. Смешивают мясо и толченный с солью чеснок и оставляют в закрытой посуде на 10 минут. В сотейник кладут топленое масло, Похожие статьи: Цыпленок на гратаре Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Салат «Узбекистан» Хингол по‑абазински Жъы‑рыдз мыцала […]

Отваривают молодую конину в большом количестве воды. Когда кости станут отставать от мяса, их вынимают, а в бульон с мясом засыпают хорошо промытое пшено Похожие статьи: Торта (курица по‑ногайски) Шыл пучымыш (каша с мясом) Каша пшенная молочная Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Каша пшенная с грибами Коми борщ Халим (каша из пшеницы) Яхни Каша перловая […]

Тушку курицы разбирают по суставам и обжаривают с луком, толченым чесноком и перцем. Затем ее заливают бульоном или горячей водой и варят до готовности. Похожие статьи: Ботка (каша с кониной по‑ногайски) Курица с кизиловой подливкой Курица с яблочной подливкой Курица фаршированная рисом и кизилом Курица, жаренная в ореховом соусе Курица по чечено‑ингушски Гедлибже (курица в […]

Подготовленную баранью лопатку заливают холодной водой и при слабом кипении варят до готовности, периодически снимая пену и перевертывая баранину. При варке кладут репчатый лук, Похожие статьи: Шашлык по‑карачаевски Свинина или баранина отварная с овощами Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Индейка отварная по‑кабардински Этли борек (пельмени) Шырдан (отварная колбаса) Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Палау […]

Пшеничную муку просеивают, заливают теплой подсоленной водой и замешивают тесто. Раскатывают в пласт толщиной 1 мм. Подсушивают 3–4 минуты и нарезают на квадраты 10×10 см. Кладут эти квадраты в кипящую воду или бульон и варят 5–7 минут. Похожие статьи: Шашлык из субпродуктов по‑абазински Цыпленок по‑абазински Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Блинчики пряжные Картофельный дзырдза (абазинское блюдо) Сухан […]

Очищенный картофель нарезают кружками, укладывают на сковороду, добавляют размоченную мякоть чернослива, мед, сахар, жир, заливают водой, в которой замачивали чернослив и тушат на слабом огне, постоянно помешивая. Похожие статьи: Сталик Ханкишиев. Видео: Шашлык из печени Цимес из моркови Картофельный дзырдза (абазинское блюдо) Рис с черносливом Хворост картофельный Жаркое «Казань» Запеканка или рулет картофельный с мясом […]

Фасоль заливают охлажденной водой и оставляют на сутки. Мясо солят, оставляют на 30 минут, затем соль смывают, а мясо нарезают на порционные куски, как на гуляш и обжаривают на сковороде на гусином или курином жире. Затем добавляют в мясо предварительно Похожие статьи: Зама с курицей Шавля с фасолью Мясо по‑памирски Мясо по‑казахски (бешбармак ) Кавурдак […]

Порционные куски говядины обжаривают на говяжьем топленом сале до образования румяной корочки, добавляют репчатый лук и продолжают жарить до приобретения луком золотистого цвета. Затем перекладывают мясо в глубокий сотейник, Похожие статьи: Мясо кисло‑сладкое Тефтели в кисло‑сладком соусе Жаркое говяжье по‑еврейски Жаркое домашнее Жаркое «Казань» Жаркоп (жаркое) Лилибж (жаркое) Жаркое по‑молдавски Бехили жаркоп (жаркое с айвой) […]

Лапшу отваривают, промывают, пассируют на курином или гусином либо говяжьем жире, заливают отдельно взбитыми яичными белками и разболтанными яичными желтками, солят, перчат и доводят Похожие статьи: Кугель (запеканка из мацы) Суп из крахмальной лапши Жнейдлих (клецки) из мацы Форшмак Схторац (котлеты) Вареники с рыбой Джау‑орун (отварная лопатка) с тузлуком Ми‑палау Фарфельки (изделие из теста) Шейки […]

Мацу ломают на большие куски и слегка сбрызгивают водой. Желтки разбалтывают, а белки отдельно взбивают. Мацу смешивают с желтками, жиром, взбитыми яичными белками, солят, перчат. Похожие статьи: Жнейдлих (клецки) из мацы Оладьи из мацы Кугель из лапши Шейки гусиные фаршированные Бабка из мацовой муки Запеканка или рулет картофельный с мясом либо печенью Калаладика со свининой […]