Кулинария — просто

Мякоть жирной баранины нарезают небольшими кусками, складывают в разогретую кастрюлю и жарят около 20 минут, последние 5 минут – вместе с нашинкованным луком, слегка солят. Помидоры погружают на 1–2 минуты в кипяток, снимают Похожие статьи: Чахохбили из говядины Бозартма из баранины Толма летняя Чанахи Чахохбили Баранина или говядина с фасолью Бозартма из цыпленка Каурма Купаты […]

Ингредиенты: 700 г фасоли 50 мл растительного масла Похожие статьи: Стручки фасоли с ткемали Лобио Овощи с ореховым соусом

Мелко нарезанный сыр сулугуни смешивают с зернами граната, фаршируют цыплят, после чего их зашивают шпагатом и жарят на вертеле над раскаленными углями. Похожие статьи: Цыплята табака Мцвади (шашлык в баклажанах) Гуруми Сациви из птицы Курица по‑менгрельски Курица фаршированная рисом и кизилом Курица, жаренная в ореховом соусе Чахохбили

Тушку курицы сырую фаршируют отварным рисом с размельченным кизилом и пассерованым на масле луком, зашивают шпагатом и жарят над раскаленными углями. Похожие статьи: Курица по‑менгрельски Курица, жаренная в ореховом соусе Каурма Бозартма из баранины Чахохбили из говядины Толма летняя Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Цыплята табака Чахохбили Сациви из птицы

Порционные куски курятины обжаривают и тушат вместе с пассерованным луком, толчеными орехами и зеленью кинзы, мяты. В соус, полученный при тушении, перед подачей вводят желтки, разведенные уксусом. Похожие статьи: Курица фаршированная рисом и кизилом Курица, жаренная в ореховом соусе Бозартма из цыпленка Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Чихиртма Чахохбили Мцвади (шашлык в баклажанах) Гуруми […]

Нарезанную кусками баранину посыпают солью, черным молотым перцем, кладут в кастрюлю с жиром и жарят до образования румяной хрустящей корочки. Алычу ошпаривают, удаляют косточки, соединяют с поджаренным мясом и доводят до готовности. Похожие статьи: Баранина или говядина с фасолью Буглама (баранина, тушенная со специями) Шорба (баранина с горохом и рисом) Чабан‑каурма Кюфта бозбаш Бозоторма из […]

Баранину нарезают кусками по 25–30 г и тушат на жире 10 минут. Затем добавляют нашинкованный лук (репчатый или зеленый) и тушат до готовности, вливают немного бульона и заправляют чесноком, имбирем, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем. Похожие статьи: Баранина или говядина с фасолью Баранина с алычой Бозартма из баранины Чахохбили из баранины […]

В глиняный порционный горшок кладут нарезанный кубиками картофель, смешанный с шинкованным луком, сверху – 2 куска баранины и баклажаны, фаршированные курдючным салом с перцем и зеленью, вливают томат пюре, разведенный бульоном с чесноком, и добавляют соль и специи. Похожие статьи: Каурма Баранина или говядина с фасолью Толма летняя Чахохбили из баранины Чахохбили из говядины Баклажаны с […]

Ингредиенты: 1 кг стручковой фасоли 400 г ткемали Похожие статьи: Лобио Кнели из фасоли по-кавказски Шечаманды с мацони Шечаманды из кизила с грецкими орехами Овощи с соусом Сацебели Овощи с ореховым соусом Суп из красного лобио Харчо по‑грузински Буглама (баранина, тушенная со специями) Мятное мороженое

Вырезку зачищают от пленок и целиком во всю длину надевают на вертел, при этом плотно привязывают ее к вертелу суровой ниткой, чтобы вырезка во время жарения сохранила форму и не сократилась. Обжаривают, как обычный шашлык. Готовый шашлык снимают с вертела, Похожие статьи: Мцвади (шашлык в баклажанах) Толма летняя Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Икра из баклажанов […]