Кулинария — просто

Отваренную баранью печень пропускают через мясорубку. Добавляют мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, вареную курагу. Хорошо смешивают. Похожие статьи: Сохта (домашняя колбаса) Хинкал с чесноком Печень фаршированная Сохта по‑карачаевски Печень по‑строгановски Ми‑палау Печень шпигованная Жал‑баур Печень рубленая Макскастмес (печень тушеная)

Толстую кишку тщательно промывают, начиняют фаршем и варят колбасу в течение 20 минут. Фарш готовят из крови, молока, мелко нарезанного репчатого лука и жира. Похожие статьи: Колбаса кровяная Запеканка кровяная Вареники с печенью и салом Хасып (баранья колбаса с ливером) Блины с кровью Печень фаршированная Виртырем Колбаска мясная Колбаса печеночная Помидоры фаршированные

I вариант. Мясо маринуют (описание здесь). Затем его нанизывают на шпажку, и с одного ее конца надевают очищенную от пленки баранью почку, а с другого – помидор, при этом мясо смазывают топленым курдючным салом Похожие статьи: Шашлык по‑кавказски Шашлык по‑абхазски Шашлык из баранины с рисом Шашлык из баранины Шашлык по‑карачаевски Карей хоровац (шашлык) Лищеепап (шашлык […]

Промытые, хорошо очищенные субпродукты отваривают, затем нарезают кубиками, тушат с добавлением сливочного масла, пассированного лука, чеснока, красного молотого перца и кондари. Похожие статьи: Баарш (рубец) по‑чеченски Похлебка из субпродуктов Какай‑шурпи (суп из субпродуктов) Шашлык по‑абхазски Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Асип (колбаса) Куырдак (казахская поджарка ) Селянка Вантробянка Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и почек)

Свежие бараньи печень, легкие, сердце зачищают, тщательно промывают, нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают мелко рубленным репчатым луком, черным перцем, солью и перемешивают. Похожие статьи: Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Асип (колбаса) Этхъурчан (шашлык по‑осетински) Куч‑мачи из говяжьих субпродуктов Шашлык из печени Шашлык по‑карски Шашлык по‑кавказски Похлебка из субпродуктов Селянка Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и […]

Очищенные и хорошо промытые бараньи кишки плетут косичками, заливают водой и отваривают. Затем укладывают на сковороду с распущенным маслом, посыпают солью, перцем, заливают бульоном Похожие статьи: Ат картысы (вареные конские кишки без начинки) Асып (рулет) Толма «Батуми» Ми‑шужук Почки по‑русски Жаркое по‑крымски Утка по‑домашнему Кавурма из домашней утки (жаркое) Картофель, фаршированный мясом Плов с рисом

Мозги заливают холодной водой и оставляют в ней на 1,5–2 часа, затем очищают от верхней пленки и кровяных подтеков. Мясо пропускают через мясорубку, лук мелко нарезают. Похожие статьи: Асып (рулет) Шужук (колбаса ) Хасып (баранья колбаса с ливером) Кишки бараньи тушеные Советы хозяйке. Мясо, птица. Часть 6 Мясо по‑казахски (бешбармак ) Казы (колбаса) Казылык (домашняя […]

Баранью голову осторожно опаливают, чтобы не повредить кожу, удаляют рога, голову очищают и тщательно промывают, разделяют на верхнюю и нижнюю челюсти и варят на слабом огне. За 20 минут до готовности кладут соль, перец, лавровый лист. Похожие статьи: Палау (плов по‑казахски) Асып (рулет) Шашлык из печени Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Куырдак (казахская поджарка ) […]

Печень нарезают прямоугольными кубиками весом по 15–20 г, а курдючное сало – квадратиками или кружочками. Сало и печень нанизывают вперемешку на шпажку и жарят над раскаленными углями в мангале, Похожие статьи: Ми‑палау Куырдак (казахская поджарка ) Куйрык‑баур (печень с курдючным салом) Паштет из печени Сталик Ханкишиев. Видео: Шашлык из печени Печень шпигованная Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) […]

Нашинкованный репчатый лук и субпродукты (легкое, печень и сердце), нарезанные мелкими кусочками, обжаривают с курдючным салом. Добавляют немного бульона, соль, перец и тушат до готовности. Похожие статьи: Асып (рулет) Баарш (рубец) по‑чеченски Ахширф‑амбал (шашлык из субпродуктов) Шашлык из печени Тисвжик Похлебка из субпродуктов Печень фаршированная Казахская кухня Ми‑палау Шашлык по‑абхазски