Кулинария — просто

Мясной фарш с хлебом и луком разделывают на шарики по 3–4 шт. на порцию, затем их панируют в муке обжаривают, укладывают в неглубокую посуду в 1–2 ряда, заливают соусом и тушат 7–10 минут. Похожие статьи: Блины Хачапури по‑аджарски Тефтели в кисло‑сладком соусе Птица или кролик, тушенные в соусе Зразы мясные рубленые Голубцы с мясом Говядина, […]

Мясо (говядину, свинину, телятину) нарезают кусками весом 50–60 г, натирают солью, перцем, кладут на разогретую сковороду с жиром, добавляют мелко нарезанные лук и морковь и ставят в жарочный шкаф. Похожие статьи: Говядина духовая Свинина или баранина отварная с овощами Жаркое домашнее Вымя, варенное с овощами Жаркое говяжье по‑еврейски Говядина, тушенная с квасом Жаркое из зайчатины Говядина […]

Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят во фритюре. Из утолщенной части вырезки нарезают бифштексы толщиной 20–30 мм, слегка отбивают, посыпают солью и перцем, кладут на сковороду с жиром и жарят с обеих сторон Похожие статьи: Мясо, тушенное с луком Котлеты московские Бифштекс по‑молдавски натуральный Сусамыр (бифштекс) Говядина, тушенная с квасом Поджарка Бифштекс по-украински […]

Мясо нарезают кусками весом 30–40 г и обжаривают до образования корочки. В кастрюлю или глубокий сотейник кладут слой нашинкованного репчатого лука, на него – куски обжаренного мяса, Похожие статьи: Мясо кисло‑сладкое Бифштекс с луком по‑деревенски Буженина, шпигованная чесноком и луком Мясо строганое с лапшой Поджарка Свинина, жаренная с квасом Мясо по‑казахски (бешбармак ) Жаркое домашнее Казан […]

На порционную сковороду, смазанную жиром, наливают немного лукового соуса и кладут один или два ломтика вареной или тушеной говядины. Мясо обкладывают ломтиками отварного картофеля Похожие статьи: Пельмени с мясом, запеченные в сметане, в соусе Запеканка или рулет картофельный с мясом либо печенью Говядина духовая Макаронник Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Биточки по‑казацки, запеченные […]

Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду наливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее – поджаренный лук, грибы, Похожие статьи: Осетрина, севрюга, белуга, запеченные по‑русски Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Пельмени с мясом, запеченные в сметане, в соусе Гедлибже (курица в сметанном соусе) Грибы по-гречески […]

В кипящую воду опускают нарезанные соломкой коренья, мелко нарезанные и протертые с солью репчатый лук и лук порей, перец. Когда лук окрасит бульон в зеленый цвет, Похожие статьи: Похлебка картофельная Чорба из баранины Щи из капустной рассады Айлазан Лапша грибная Кифтелуцэ Солянка домашняя Солянка донская Зама с цыпленком Щи крапивные

Рыбу мелочь потрошат и варят в чешуе на слабом огне 40–50 минут, затем бульон процеживают и доводят до кипения. В кипящий бульон закладывают целыми клубнями картофель, Похожие статьи: Уха из речной рыбы Уха бурлацкая Уха «опеканная» Уха ростовская Суп из рыбы Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Щи зеленые Уха из морской рыбы Рыба под маринадом Рыбный студень

Капусту нарезают квадратами или лапшой, морковь и лук – дольками или брусочками и пассируют. В кипящую воду или бульон кладут капусту и варят до почти полной готовности. Затем вводят Похожие статьи: Салат «Лето» Суп молочный со свежей капустой Капуста квашеная с луком Салат из квашеной капусты Творог со свежей зеленью Мхали из белокочанной капусты Рыба […]

Порционные куски рыбы жарят на растительном масле до готовности. Заливают их маринадом, прогревают и выдерживают в холодильнике 2–3 часа. Для маринада коренья шинкуют соломкой, Похожие статьи: Салака под белым маринадом Икра кабачковая Рыба заливная Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Рыба в тесте Баклажаны в маринаде Гаплама (рыба с овощами) Салака маринованная Баклажаны фаршированные Сельдь […]