Толченики
Мясо телятины или говядины пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем толкут в ступке, добавляют муку, соль, перец, масло растительное. Массу вымешивают, […]
Читать комментарии0
Сиченики
Мясо измельчают, добавляют в него слегка поджаренную яичницу с луком, солят, перчат, хорошо вымешивают, формуют в виде биточков, смачивают в яйце, панируют […]
Жаркое по‑крымски
Баранью грудинку рубят на куски, обжаривают, заливают сметанно томатным соусом и тушат 8–10 минут.
Яблоки, нарезанные дольками, […]
Биточки по‑селянски
Говядину пропускают через мясорубку с крупной решеткой, добавляют воду, сырой репчатый; лук, солят, посыпают перцем и перемешивают. Из фарша формуют биточки, […]
Котлеты «Космос»
Мясо пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем, добавляют 1/5 часть омлета и вымешивают. Затем из фарша формуют лепешки, кладут на них оставшийся омлет, […]
Котлеты полтавские
Говядину дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, измельченное сало шпик, чеснок, соль, молотый перец и перемешивают. Из фарша формуют котлеты, […]
Котлеты по‑киевски
Куриное филе фаршируют, придавая ему форму груши, сливочным маслом, смачивают в яйцах, панируют, повторяя эту операцию дважды, и жарят во фритюре. При подаче поливают […]
Завиванец по‑ужгородски
Из мякоти говядины вырезают плоский кусок (величиной с ладонь), очищают его от пленок, отбивают, солят, посыпают перцем. На середину мяса кладут несколько кусочков соленого огурца, […]
Нагири (нигири) -суши
Вам понадобится: готовый рис для суши – 2 ст. ложки; филе свежей рыбы или большая креветка – 1 кусок; васаби. […]
Рулеты с огурцом (Капа Маки)
Вам понадобятся: листы водоросли нори – 2 шт., разрезанные вдоль напополам; приготовленный рис для суши – 1 чашка (150 г); васаби – 1 чайная ложка; огурец – 1-2 шт. […]